Cómo compramos, analizamos y decidimos
Esta es la regla con la que se evalúa cada ficha. Si la metodología cambia, se publica una nueva versión y cada ficha indica con qué versión se evaluó.
1Compra de muestras
Compramos cada producto como cualquier consumidor, en tiendas físicas o en línea, sin avisar a la marca. Guardamos la factura, fotografiamos el empaque, la tabla nutricional y los datos de identificación de la muestra, y conservamos una muestra testigo sellada para un posible contraanálisis.
2Laboratorio y acreditación
Los análisis los hace un laboratorio externo acreditado bajo la norma ISO/IEC 17025 para los métodos usados. Laboratorio: Laboratorio externo acreditado (nombre provisional). El laboratorio recibe las muestras codificadas, sin marca visible.
3Qué se mide
| Categoría | Parámetros |
|---|---|
| Proteína de suero y ganadores de peso | Proteína por aminoácidos y por nitrógeno, carbohidratos, azúcares, grasa, grasas trans, sodio, calcio si se declara, metales pesados |
| Creatina | Creatina, impurezas relacionadas (se acuerdan con el laboratorio), metales pesados |
| Preentreno | Cafeína y activos declarados (según el producto), metales pesados |
| Colágeno | Proteína (colágeno hidrolizado), sodio; y los demás parámetros que declare la etiqueta |
4Tolerancias por parámetro
La diferencia se calcula como (medido − declarado) ÷ declarado. Ejemplo: 18,9 g medidos frente a 24 g declarados = −21,25 %, que se muestra como −21,3 % (con un decimal).
Cuando la fila no está Dentro y la diferencia con un decimal se vería igual al límite, se muestra con dos decimales: 10,04 % frente a una tolerancia de ±10 % se muestra «+10,04 %», no «+10,0 %». Si con dos decimales todavía coincide, se muestra «más de 10,00 %» o «menos de −10,00 %», según el lado. Cuando la etiqueta declara 0 y se aplica la tolerancia absoluta, la diferencia va en la unidad de la fila: con «hasta 0,5 g» y 0,504 g medidos se muestra «más de 0,50 g». Las filas Dentro siempre van con un decimal, porque el límite cuenta como dentro.
El estado se evalúa con el valor exacto, sin redondear.
Cada fila tiene tres estados posibles, según la incertidumbre que reporta el laboratorio (± U): Dentro si la diferencia no supera la tolerancia; Fuera solo si la supera por más que la incertidumbre; No concluyente si queda en medio. Si el laboratorio no reporta la incertidumbre, la fila nunca se marca «Fuera» ni sirve para sugerir «No coincide». Cada ficha indica la versión de esta metodología con que se evaluó («Metodología aplicada»).
| Parámetro | Tolerancia | Uso |
|---|---|---|
| Proteína (suma de aminoácidos) | hasta −10 % (el exceso no cuenta) | Parámetro principal en proteínas de suero y ganadores de peso · solo cuenta lo que falta |
| Proteína (colágeno hidrolizado) | hasta −10 % (el exceso no cuenta) | Parámetro principal en colágenos · solo cuenta lo que falta |
| Carbohidratos | −10 % / +15 % · hasta 0,5 g | Parámetro secundario · cuentan la falta y el exceso |
| Azúcares | ±20 % · hasta 0,5 g | Parámetro secundario · cuentan la falta y el exceso |
| Lactosa | ±20 % | Parámetro secundario · cuentan la falta y el exceso |
| Grasa total | ±20 % · hasta 0,5 g | Parámetro secundario · cuentan la falta y el exceso |
| Grasas trans | ±20 % · hasta 0,2 g | Parámetro secundario · cuentan la falta y el exceso |
| Sodio | hasta +20 % · hasta 5 mg | Parámetro secundario · solo cuenta el exceso |
| Calcio | ±10 % | Parámetro secundario · cuentan la falta y el exceso |
| Creatina monohidrato | hasta −10 % (el exceso no cuenta) | Parámetro principal en creatinas · solo cuenta lo que falta |
| Cafeína | ±15 % | Parámetro principal en preentrenos · cuentan la falta y el exceso |
| Aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) | ±10 % | Parámetro principal en aminoácidos · cuentan la falta y el exceso |
| Glutamina | ±10 % | Parámetro secundario · cuentan la falta y el exceso |
5Cómo se define el veredicto
El sistema sugiere el veredicto a partir de las filas de la tabla; la persona que carga la ficha (Editor) lo confirma y otra persona (Revisor) lo aprueba antes de publicar. El veredicto se muestra siempre con color, icono y texto.
| Veredicto o estado | Regla |
|---|---|
| ✕ No coincide | Uno o más resultados están fuera del criterio técnico establecido respecto de lo declarado. Prioridad 1. El parámetro principal está fuera de tolerancia (aun sumando la incertidumbre), o algún metal pesado supera su límite de referencia. |
| ? No concluyente | Los datos disponibles no permiten establecer una comparación suficientemente sólida. Prioridad 2. Ninguna fila determinante (parámetro principal o metales) está fuera y al menos una queda no concluyente: la diferencia cae dentro del margen de medición. También cuando no hay resultado válido del parámetro principal (muestra insuficiente o resultado del laboratorio no válido); se explica el motivo y qué sigue. |
| ! Diferencia menor | Se observó una diferencia, pero está dentro del umbral técnico definido. Prioridad 3. El parámetro principal está dentro de tolerancia, pero uno o más secundarios están fuera (por ejemplo, más azúcar de la declarada). |
| ✓ Coincide | Los resultados analizados son compatibles con lo declarado, según el criterio técnico publicado por ASOANUT. Prioridad 4. El parámetro principal está dentro de tolerancia, ningún secundario está fuera y ningún metal supera su límite. Un secundario no concluyente no cambia el veredicto. |
| ↻ En revisión | No es un veredicto: indica que hay una solicitud de revisión admitida o un contraanálisis en curso. El resultado publicado sigue visible. |
| Retirada | La ficha deja de mostrar datos y responde con código 410. Se mantiene el motivo, la fecha y el historial. |
6Notificación a la marca antes de publicar
Antes de publicar enviamos a la marca el resultado y el informe del laboratorio. La marca puede enviar una respuesta, que publicamos junto a la ficha, o pedir una revisión. Plazo para responder antes de la publicación: 10 días valor de ejemplo.
7Revisiones y contraanálisis
- La marca puede pedir revisión con el formulario para marcas, adjuntando evidencia o su certificado de análisis.
- Si se admite, la ficha muestra «En revisión» desde esa fecha y el resultado sigue visible.
- El contraanálisis usa la muestra testigo sellada, en un segundo laboratorio acreditado. Quién asume el costo: ASOANUT.
- La decisión se publica como una nueva versión de la ficha.
8Correcciones
Ninguna ficha se edita en silencio. Cada cambio crea una versión nueva (v1, v2…) con fecha, qué cambió y por qué, y las versiones anteriores siguen disponibles con enlace permanente. Si una ficha no debe seguir publicada, se retira con un aviso de retiro (código 410) que conserva el motivo y el historial.
Correcciones publicadas
Hasta el — no se había publicado ninguna corrección. El registro actualizado está en la versión vigente.